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江苏芬美意生物科技有限公司

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食品级 普鲁兰多糖 出芽短梗孢糖 茁霉多糖食品级增稠剂

食品级 普鲁兰多糖 出芽短梗孢糖 茁霉多糖食品级增稠剂 食品级 普鲁兰多糖 出芽短梗孢糖 茁霉多糖食品级增稠剂 食品级 普鲁兰多糖 出芽短梗孢糖 茁霉多糖食品级增稠剂
  • 食品级 普鲁兰多糖 出芽短梗孢糖 茁霉多糖食品级增稠剂
  • 供应商:
    江苏芬美意生物科技有限公司
  • 浏览次数:
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  • 价格:
    1.00元/千克
  • 最小起订量:
    1 千克
  • 地址:
    江苏省南京市江宁区秩陵街道
  • 手机:
  • 联系人:
    路经理(请说在勤商网上看到)
  • 产品编号:
    532596
  • 更新时间:
    2019-07-15 08:36
  • 发布者IP:
    219.156.63.181
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详细说明

【产品简介】 


 


    普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,该多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性,已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。2006年5月19日.国家卫生部发布了第8号公告,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。   


 


【产品用途】 


 


    普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。  


 


(1)保健品行业、化妆品的粘结成形剂。   


 


(2)食品品质的改良剂和增稠剂。   


 


(3)用于防止氧化的水溶性的包装材料。   


 


(4)主食、糕点的低热能食品原料。  


 


 【产品添加量】 


 


使用产品


用量(%)


 效 用


果汁饮料


0.1-0.3


增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然


冰淇淋


0.1-0.3


多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻


冷冻甜食


0.1-0.2


结合水、产生稠度及细腻度、防脱水


烘焙食品


0.5-1.5


果馅成型、适用于各种馅料


胶凝体


0.5-1.5


甜食凝胶、调味、果冻成型


软饮料


0.01-0.3


悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度


色拉调味


0.1-0.3 


利于成型、防止析水 


方便面


0.2-0.3


增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份


香肠


0.2-0.3


利于成型、改善灌肠、保持水份与油性


肉罐头


0.1-0.2


便于调料、使汤冻化


干酪


0.2-0.5


加速凝孔、防脱水收缩


、化妆


0.2-1.0


定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用


牙膏


0.4-0.6


易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽


宠物罐头


0.1-0.3 


使碎肉易于凝固成型


鱼虾饲料


0.5-2.0


粘合剂,使用于鱼虾幼苗饲料。


石油业


0.2-0.4


具有良好的流变形,是优质的钻井泥浆稳定剂